不知道你有沒有跟我一樣的感覺，淡水，是很美的地方，夏秋賞落日，經典；將值冬春之交，北新路三段上「天元宮」的櫻花更是熱門。然而在隨處撿拾皆風景之餘，吃的問題卻很難解決。雖然老街到處都是小吃，但口味雷同、也不要求，想找家平實一點，能感動人、非觀光客去的店，卻很困難。
我抱怨給長年居於淡水的知名畫家常陵聽，他馬上反駁：「怎麼會！」他從幼稚園到高中都沒離開過淡水真理街周邊，從阿給一碗七元吃到三、四十元，當地餐飲店阿姨叔伯都認識他，於是他隨口便開出一長串口袋名單。
這些店對台北人來說都很陌生，好幾家根本連招牌都沒有，隱匿在街廓邊邊角角；但不乏門庭若市、過了下午兩點要跟老闆講個話都還很難的當地人氣小店。店齡都是二、三十年以上的老，口味多半簡單樸實，店裡可能黑黑舊舊的，卻有著都市裡很難尋得的雋永滋味。
新生豆腐店
深夜十點半後才開的「新生豆腐店」，是我第一家造訪，也最驚奇的小店。沒有招牌就算了，幾乎在地下室的位置，從路旁看，只有晚間營業時間，燈光從排出的層層竹篩中透出來，勉強能辨識出是家店。它賣豆腐給附近的火鍋店等，已經有四十多年，店內黑舊，但熟知內情的常陵，知道這裡順便賣的豆漿，超濃、超甜。
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